Im heutigen Interview tauchen wir ein in die Welt des daten-basierten Ernährungscoachings und erfahren, wie innovative Tools wie die Hello Inside Coaching Suite Coaches und Kund:innen dabei unterstützen, gesunde Entscheidungen zu treffen. Unsere Head of Nutrition, Marie-Luise Huber, Ernährungswissenschaftlerin & Diätologin, spricht mit Eileen Mönnich, einer erfahrenen Ernährungswissenschaftlerin bei Medical4Fitness.
Marie-Luise Huber, Head of Nutrition @ Hello Inside
Eileen teilt ihren spannenden Werdegang, gibt Einblicke in ihren Coaching-Alltag und zeigt auf, wie sie das Hello Inside Coaching Dashboard nutzt, um ihren Kund:innen datengestützte, individuelle Empfehlungen zu geben und so noch bessere Ergebnisse zu erzielen.
Eileen Mönnich, Ernährungswissenschaftlerin @ Medical4Fitness
Das Interview
Marie- Luise:
Hallo und herzlich willkommen! Vielen Dank, dass du heute bei uns bist. Mein Name ist Marie Luise, ich bin Head of Nutrition bei Hello Inside. Heute freue ich mich, Eileen, Ernährungswissenschaftlerin bei Medical for Fitness, vorzustellen. Sie wird uns einen Einblick geben, wie sie im Coaching vorgeht und dabei das Hello Inside Coaching Dashboard und die Suite einsetzt. Danke, dass du heute dabei bist, Eileen! Magst du uns etwas über deinen Hintergrund und deinen Weg ins Coaching erzählen?
Eileen:
Ja, gerne! Schön, dass ich hier sein darf, und vielen Dank. Mein Coaching-Weg hat nicht klassisch begonnen. Ich habe viele verschiedene Jobs ausprobiert und war lange auf der Suche nach dem Richtigen. Irgendwann habe ich angefangen, mich mit Fitness und Gesundheit zu beschäftigen, und wurde erst einmal Trainerin. Nach dreieinhalb Jahren habe ich gemerkt, dass mich Ernährung immer mehr fasziniert. Ich habe angefangen, Videos darüber zu schauen, und dachte: „Das ist genau mein Ding!“ Also habe ich Ernährungsberatung studiert, mich intensiv weitergebildet und darin meine Leidenschaft gefunden. Nach meinem Studium bin ich bei Medical for Fitness gelandet – ein super Team, in dem ich mich total wohlfühle.
Marie- Luise:
Das klingt großartig, und ich finde es toll, dass du deinen Weg zur Ernährung gefunden hast. Als Ernährungswissenschaftlerin weiß ich, wie wichtig das ist – gerade weil jeder zu diesem Thema eine Meinung hat. Was sind die wichtigsten Erkenntnisse, die du in den letzten Jahren gesammelt hast?
Eileen:
Das ist eine gute Frage. Ich wurde oft gefragt, was die Quintessenz aus meinem Studium und meinen Erfahrungen ist. Ich würde sagen: Vielfalt ist das A und O. Viele Menschen vergessen, wie viele unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten es gibt – oder auch Nüsse! Es geht darum, unverarbeitet zu essen und pflanzliche Lebensmittel stärker zu integrieren. Ein weiterer wichtiger Punkt ist Zucker. Zucker ist in so vielen Produkten versteckt, dass viele gar nicht merken, wie viel sie tatsächlich konsumieren. Ich denke, wenn wir uns darauf konzentrieren, hätten wir weniger gesundheitliche Probleme, und auch der Blutzuckerspiegel wäre stabiler.
Marie- Luise:
Das sind wirklich spannende Erkenntnisse, besonders zum Thema Zucker. Wir bei Hello Inside nutzen ja unsere App, um genau solche Muster sichtbar zu machen. Wie setzt du die Hello Inside Coaching Suite und das Dashboard konkret in deiner Praxis ein?
Eileen:
Fast alle meine Kunden nutzen mittlerweile einen Blutzucker-Tracker. Wir planen immer einen Termin zur Halbzeit, um gemeinsam die Daten im Dashboard anzuschauen. Das Spannende ist, dass wir nicht nur die Blutzuckerkurven analysieren, sondern auch, wie sich bestimmte Lebensmittel, Getränke, Sport oder Stress auswirken. Besonders hilfreich finde ich die Möglichkeit, Zutaten für Mahlzeiten einzutragen. Dadurch können wir sehen, welche Lebensmittel spezifische Reaktionen hervorrufen, und die Mahlzeiten-Scores vergleichen. Das ermöglicht es uns, individuell auf die Kunden einzugehen und gezielt Empfehlungen zu geben.
"Fast alle meine Kunden nutzen mittlerweile einen Blutzucker-Tracker. (...) Dadurch können wir sehen, welche Lebensmittel spezifische Reaktionen hervorrufen, und die Mahlzeiten-Scores vergleichen. Das ermöglicht es uns, individuell auf die Kunden einzugehen und gezielt Empfehlungen zu geben."
Marie- Luise:
Super, super spannend. Du hast schon das Thema Blutzuckerkurve angesprochen. Gibt es noch andere Funktionen der Coaching-Suite, von denen du das Gefühl hast, dass sie einen großen Einfluss auf deine Kunden haben?
Eileen:
Ja, absolut. Einer der größten Vorteile ist, dass die Kunden live sehen können, wie sich ihre Ernährung auswirkt. Zum Beispiel: Sie essen einen Apfel und sehen sofort, was mit ihrer Blutzuckerkurve passiert. Oder sie erkennen, ob ihr morgendlicher Kaffee einen Einfluss auf die Werte hat. Das gibt ihnen ein direktes Feedback. Ein weiterer großer Punkt ist, dass die Kunden lernen, gesunde Zeitabstände zwischen den Mahlzeiten einzuhalten. Viele snacken zwischendurch oder haben das Gefühl, ständig etwas essen zu müssen. Mithilfe der Suite finden sie schnell heraus, ob die letzte Mahlzeit wirklich sättigend war oder ob sie besser zusammengestellt werden könnte.
"Einer der größten Vorteile ist, dass die Kunden live sehen können, wie sich ihre Ernährung auswirkt. Zum Beispiel: Sie essen einen Apfel und sehen sofort, was mit ihrer Blutzuckerkurve passiert. Oder sie erkennen, ob ihr morgendlicher Kaffee einen Einfluss auf die Werte hat. Das gibt ihnen ein direktes Feedback."
Marie- Luise:
Das klingt nach einem echten Mehrwert. Es ist ja wirklich faszinierend, dass die Kunden selbst sehen können, wie sich ihre Gewohnheiten auswirken.
Eileen:
Ja, das motiviert sie ungemein. Besonders, wenn sie durch die App Scores für ihre Mahlzeiten und Tage bekommen. Niemand möchte im roten Bereich landen! Das führt automatisch dazu, dass sie bewusster essen und verschiedene Tipps ausprobieren – zum Beispiel, ein Glas Wasser mit Apfelessig zu trinken oder nach einer Mahlzeit einen Spaziergang zu machen. Es gibt in der App so viele hilfreiche Empfehlungen, die die Kunden begeistert aufnehmen.
Marie- Luise:
Du hast auch das Thema Motivation angesprochen, was ich wirklich spannend finde. Wie hat sich dein Coaching durch die Nutzung der Echtzeitdaten verändert?
Eileen:
Das Coaching hat sich enorm verändert. Früher haben wir Ernährungstagebücher genutzt, was sehr aufwendig war. Jetzt tragen die Kunden direkt in der App ein, was sie essen und trinken, oft sogar mit ungefähren Mengenangaben. Das erleichtert meine Arbeit, weil ich nicht nur sehe, was sie essen, sondern auch, wann. Außerdem kann ich direkt auf Themen wie Schlaf eingehen, die oft einen großen Einfluss auf den Blutzucker haben. Zum Beispiel, wenn ein Kunde schlecht schläft, schauen wir uns an, was er abends gegessen oder getrunken hat. Auch Alkohol sieht man sehr deutlich in der Kurve.
Marie- Luise:
Das ist wirklich interessant, vor allem, dass du direkt so viele Informationen nutzen kannst.
Eileen:
Ja, genau. Die Suite bildet automatisch viele Aspekte ab, die ich sonst einzeln abfragen müsste. Dadurch komme ich schneller ins Gespräch und kann gezielt Empfehlungen geben. Wichtig ist dabei, den Kunden kleine Schritte vorzuschlagen – kleine Veränderungen, die langfristig große Wirkung haben. Zum Beispiel: Statt Lebensmittel komplett zu streichen, empfehle ich Alternativen. Das sorgt dafür, dass die Veränderung nachhaltiger ist und die Kunden auch Spaß daran haben.
Marie- Luise:
Super cool. Du hast auch schon gesagt, dass die Suite nachhaltig ist und Spaß macht. Das bringt mich zu einer weiteren Frage: Gibt es eine Erfolgsgeschichte, die dir besonders in Erinnerung geblieben ist, wo du sagen würdest, die Suite hat dir wirklich geholfen, den Kunden einen Aha-Moment zu verschaffen?
"Es gibt auch die typischen Fälle, wo jemand sagt: „Ach, das bisschen Schokolade am Tag oder der Energy Drink – das ist doch kein Problem.“ Aber wenn wir uns dann gemeinsam die Kurve anschauen, kommen oft die großen Augen: „Ach so, das passiert also.“ Es hilft den Kunden, schwarz auf weiß zu sehen, wie ihre Ernährung sie beeinflusst."
Eileen:
Ehrlich gesagt fällt mir keine einzige konkrete Geschichte ein – dafür aber unzählige kleine Erfolgsmomente. Diese Klick-Momente sind unglaublich häufig: Wenn Kunden sehen, was passiert, wenn sie abends kurz vorm Schlafengehen noch etwas essen, Alkohol trinken, große Portionen oder schwer verdauliche Speisen zu sich nehmen – oder auch gar nichts essen. Wir haben auch viele Kunden, die zu wenig essen, und das zeigt sich wunderbar in den Blutzuckerkurven.
Es gibt auch die typischen Fälle, wo jemand sagt: „Ach, das bisschen Schokolade am Tag oder der Energy Drink – das ist doch kein Problem.“ Aber wenn wir uns dann gemeinsam die Kurve anschauen, kommen oft die großen Augen: „Ach so, das passiert also.“ Es hilft den Kunden, schwarz auf weiß zu sehen, wie ihre Ernährung sie beeinflusst. Viele kennen das Mittagstief nach einer großen Mahlzeit mit Dessert. Wenn sie das einmal klar nachvollziehen können, probieren sie von selbst aus, etwas zu ändern.
Besonders spannend finde ich, wie wichtig die Essensabstände sind. Wenn wir das analysieren, sehen die Kunden sofort, welchen Unterschied es macht, sich regelmäßig und vielfältig zu ernähren. Es geht darum, kleine Veränderungen anzuregen – und nach einer Woche ins Gespräch zu gehen, um zu sehen, was besser funktioniert hat. Das führt regelmäßig zu Aha-Momenten, die die Kunden motivieren.
Marie- Luise:"Außerdem kann man den Kunden etwas zeigen, was in der Ernährungsberatung oft schwer greifbar ist. Mit der App kann ich direkt zeigen: Das ist der Unterschied, den deine Entscheidungen machen."
Das ist wirklich beeindruckend. Es spricht auch dafür, wie vielseitig die Suite einsetzbar ist. Wenn du den Coaches, die dieses Interview sehen, einen Rat geben müsstest, warum sie die Suite in ihrer Praxis nutzen sollten – was würdest du sagen?
Eileen:
Viele Punkte habe ich vorhin schon genannt, aber für mich ist die Suite vor allem eine enorme Erleichterung. Sie bietet eine solide Grundlage, um sofort zu sehen, wie sich die Kunden ernähren – auch in welchen Abständen. Außerdem kann man den Kunden etwas zeigen, was in der Ernährungsberatung oft schwer greifbar ist. Mit der App kann ich direkt zeigen: Das ist der Unterschied, den deine Entscheidungen machen.
Manchmal ist es ja so: Wenn ich eine Lampe von links nach rechts stelle, sehe ich den Effekt sofort. Aber bei der Ernährung dauert es oft länger, bis man spürbare Veränderungen bemerkt. Das macht es für uns Coaches schwierig, den Kunden zu zeigen, wie wichtig ihre Entscheidungen sind. Die Suite schließt diese Lücke, indem sie direkt visuelle Rückmeldungen gibt. Genau das macht sie für mich unverzichtbar.
Marie- Luise:
Super spannend, und ich finde auch den Vergleich mit der Lampe wunderbar – den muss ich mir merken. Zum Abschluss noch anders gefragt: Was war für dich die größte Herausforderung, als du das Dashboard das erste Mal genutzt und den Blutzucker getrackt hast? Und wie hast du diese überwunden?
Eileen:
Ich glaube, die größte Herausforderung war wirklich das Deuten und Lesen der Daten. Der Blutzuckerspiegel ist unglaublich individuell – jede Person reagiert anders. Natürlich gibt es allgemeine Empfehlungen, die man fast jedem geben kann, aber im Detail ist es oft komplex. Das gut zu verstehen und die richtigen Schlüsse daraus zu ziehen, war am Anfang nicht leicht. Aber ihr habt mich da wirklich super unterstützt. Durch Gespräche und Tipps bin ich immer besser reingekommen und konnte das Wissen direkt anwenden und weitergeben. Wenn ich mal einen speziellen Fall hatte, durfte ich nachfragen und bekam hilfreiche Anregungen. Es hat nicht lange gedauert, bis ich mich sicher fühlte, und mittlerweile komme ich total gut zurecht.
Marie Luise:
Das ist wirklich wertvoll. Vielen Dank, Eileen, dass du diese Erfahrung mit uns geteilt hast. Es ist uns wichtig, dass unsere Coaches nie allein gelassen werden. Wenn es Fragen gibt, stehen wir natürlich immer zur Verfügung. Es ist außerdem spannend, was wir durch euch und eure Kunden lernen können – das gibt uns wertvolle Einblicke, um unsere App weiterzuentwickeln und euch wiederum besser unterstützen zu können. Gemeinsam können wir voneinander lernen und eine Community aufbauen. Vielen Dank, dass du das unterstützt.
Noch eine letzte Frage: Welchen Rat würdest du Coaches geben, die gerade erst mit Hello Inside anfangen?
"Kurz gesagt: Einfach loslegen! Man muss nicht alles perfekt verstehen, um zu starten. Die Daten liefern eine solide Grundlage, und man wächst schnell rein."
Eileen:
Das ist eine gute Frage. Kurz gesagt: Einfach loslegen! Man muss nicht alles perfekt verstehen, um zu starten. Die Daten liefern eine solide Grundlage, und man wächst schnell rein. Wir bieten regelmäßig Zoom-Calls an, in denen wir gemeinsam Kurven anschauen – das motiviert nicht nur die Kunden, sondern hilft auch uns Coaches, besser zu verstehen, was passiert. Manchmal nutzen wir Kurven anonymisiert, um für alle zu erklären, was bestimmte Muster bedeuten. Das weckt oft Interesse und zeigt anderen Kunden, was möglich ist.
Ich finde, das Wichtigste ist, sich nicht von Perfektionismus bremsen zu lassen. Es gibt immer Kurven, die nicht 100 % erklärbar sind – der Mensch ist ein Wunderwerk. Einfach ausprobieren, Erfahrungen sammeln und bei Fragen auf euch zukommen – so wird man schnell sicher im Umgang mit der Suite.
Marie Luise:
Super, dann sage ich vielen Dank, Eileen. Das sind wunderschöne, abschließende Worte: „Der Mensch ist ein Wunderwerk.“ Vielen Dank, dass du dir die Zeit genommen hast und all meine Fragen so ausführlich beantwortet hast. Mach’s gut!
Eileen:
Sehr gerne. Vielen Dank!
Die 5 Top Insights von Eileen
2. Daten als Motivations-Booster: Kunden sind begeistert, wenn sie live sehen können, wie sich ihre Entscheidungen – wie Mahlzeiten, Snacks oder Schlaf – auf ihren Blutzuckerspiegel auswirken. Diese direkten Einsichten motivieren sie ungemein.
3. Effizientes Coaching durch klare Daten: Statt Ernährungstagebücher mühsam zu analysieren, liefert mir die Suite alle relevanten Informationen, von Ernährung über Bewegung bis Schlaf, auf einen Blick. Das spart Zeit und erlaubt es mir, mich voll und ganz auf die Beratung zu konzentrieren.
4. Kleine Veränderungen, große Wirkung: Durch die visuelle Rückmeldung in der App erkennen Kunden schnell, welche kleinen Anpassungen – wie Essensabstände oder alternative Zutaten – große Verbesserungen bewirken können.
5. Ein unverzichtbares Tool für Coaches: Die Suite erleichtert meine Arbeit enorm, macht Coaching datenbasiert und modern und schafft Vertrauen bei meinen Kunden. Sie ist aus meiner Praxis nicht mehr wegzudenken!
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